Paquetitos de pescado Pak choi
Por razones tradicionales o religiosas, el Viernes Santo no se come carne y en su lugar se sirve pescado en la mesa. Con mi receta de pescado, no echará de menos la carne en el menú. Tanto si se trata de una festividad especial como de un día en el que le apetece algo variado y especial, estos deliciosos y atractivos paquetitos de pescado con verduras variadas son la elección ideal. No sólo le impresionarán a usted, sino también a sus seres queridos. ¿Por qué no los prueba y lo comprueba usted mismo?
Paquetitos de pescado Pak choi
- 1 limón
- 1 pimiento rojo
- 4 pak choi
- 300 g de puerro
- 5 g de jengibre
- 600 g de filete de bacalao
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- 4 tallos de cilantro
- Sal
- Pimienta
Accesorios
- Papel de horno
- Hilo de cocina
Preparación
- Partir el limón por la mitad, cortar una mitad en rodajas finas y reservar la otra mitad.
- Partir los pimientos por la mitad, vaciarlos y cortarlos longitudinalmente en tiras. Cortar el pak choi por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Dividir el puerro transversalmente en tres partes y, a continuación, cortarlo longitudinalmente en tiras. Pelar y picar finamente el jengibre.
- Cortar el pescado en 8 trozos de aproximadamente el mismo tamaño y salpimentar.
- Repartir las verduras picadas y el jengibre en 4 trozos de papel de horno. Sazona con sal y pimienta.
- Coloque dos trozos de pescado en cada sección y cúbralos con rodajas de limón. Rocíe 1 cucharada de aceite sobre cada pieza.
- Cerrar los paquetes con hilo de cocina y colocarlos en una bandeja de horno.
- Cocer los paquetes de pescado en el horno precalentado a 175°C con aire caliente durante unos 20 minutos.
- Mientras se cuecen los paquetes, preparar las semillas de sésamo y el cilantro.
- Poner las semillas de sésamo en una sartén sin aceite y tostarlas removiendo. Retira los tallos del cilantro y pícalo en trozos grandes.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los paquetes de pescado del horno y espolvoréelos con las semillas de sésamo y el cilantro. Sírvalos inmediatamente
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