Para las patatas fritas de avena

• 125 g de mantequilla blanda
• 175 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1 huevo
• 250 ml de agua mineral
• 75 g de nueces molidas
• 100 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 g de copos de avena floridos

Para la crema de queso

• 175 g de queso crema light
• 100 g de yogur natural
• 1 cucharada de azúcar de flor de coco
• Zumo de un limón
• 1 cucharada de vainilla bourbon
• Semillas de granada para decorar

Preparación

1. Para los gofres fritos, mezclar todos los ingredientes secos.
2. Derretir la mantequilla y añadirla a los ingredientes secos con el huevo y el agua mineral. Mézclelo todo hasta obtener una masa homogénea y póngala a enfriar durante 30 minutos.
3. Precalentar la gofrera. Verter la masa en los moldes con ayuda de una manga pastelera o similar. hornear durante 2 minutos.
4. Para la crema, mezclar bien todos los ingredientes, decorar con granos de granada y servir con los gofres fritos.