Pizza de coliflor
Ya sea en su restaurante italiano favorito, a domicilio o congelada, la pizza siempre sabe bien. El único problema del plato favorito de todos es su alto contenido en carbohidratos y grasas. ¿O no? Porque con esta receta baja en carbohidratos, puedes hornear y disfrutar de tu pizza sin remordimientos de conciencia. No sólo se ajusta a tu dieta baja en carbohidratos, sino que además sabe igual de bien que una pizza normal, lo que la convierte en la alternativa perfecta. Esta receta utiliza coliflor para la base de la pizza en lugar de harina de trigo, rica en hidratos de carbono. Cuando prepares la pizza, es importante que no te olvides de hornear previamente la base para que la base de pizza de coliflor no quede empapada. Por supuesto, puedes variar los ingredientes de la pizza a tu gusto. Ya sea atún, champiñones o simplemente jamón cocido. Lo que te gusta en una pizza normal sabrá aún mejor en esta pizza baja en carbohidratos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes
Pizza de coliflor
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de tomates en trozos
- Sal, pimienta, azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 coliflor
- 350 g de tomates
- 2 cebolletas
- 250 g de mozzarella
- 250 g de queso Gouda
- Albahaca
Preparación
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- Sofríe el ajo y la cebolla picados en una sartén con aceite previamente calentado durante unos 5 minutos.
- Añadir los tomates troceados y dejar cocer a fuego lento unos 5 minutos.
- Sazonar la salsa de tomate con sal, pimienta, azúcar y orégano.
- Limpiar la coliflor y cortarla en ramilletes grandes.
- Escaldar la coliflor en agua hirviendo con sal durante unos 4 minutos y aclarar.
- Cortar los tomates lavados y la mozzarella en rodajas y las cebolletas limpias en aros.
- Ralle el queso Gouda y la coliflor y mézclelos hasta obtener una pasta.
- Divida la mezcla por la mitad y extienda cada una en una bandeja de horno forrada con papel de hornear para formar una base de pizza fina.
- Prehornee las bases de pizza durante 10 minutos cada una en un horno precalentado (horno ventilado a 200°).
- Reparta la salsa de tomate, los tomates, las cebolletas y la mozzarella uniformemente sobre las dos bases de pizza y hornee cada pizza. 12 min. cada una.
- Lava la albahaca y arranca las hojas de la albahaca seca, que luego picarás groseramente.
- Espolvorea la pizza de coliflor horneada con la albahaca.
