Tiramisú de manzana al horno
En consonancia con la temporada, tenemos para usted un tiramisú con manzana asada y canela. Impresiona por su esponjosa crema en combinación con manzanas agridulces.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Ingredientes
Ingredientes para 6 raciones
- 500 g de manzanas
- 250 g de mascarpone
- 100 g de bizcochos
- 40 g de almendras picadas
- 250 ml de nata
- 200 ml de zumo de manzana
- 50 ml de calvados
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 2 palitos de canela
- 2 anises estrellados
- Canela en polvo
Introducción
El tiramisú es un postre originario de Italia, pero ahora se conoce mucho más allá. Consiste en capas de bizcocho y crema de mascarpone.
Un postre delicioso que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
Preparación
- Pelar las manzanas y quitarles el corazón.
- Cortarlas en trozos pequeños.
- Calentar en una cazuela el zumo de manzana, el Calvados, la canela en rama, el anís, 2 cucharadas de azúcar y las manzanas.
- Cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas y dejar enfriar.
- Picar los bizcochos en un robot de cocina y repartirlos en copas.
- Tostar las almendras en una sartén hasta que se doren.
- Incorporarlas a la mezcla.
- Montar la nata con un poco de sal.
- Incorporar el azúcar avainillado y 1 cucharada de azúcar.
- Añadir el mascarpone y remover.
- Retire la rama de canela y el anís estrellado de la mezcla de manzana y viértala en los vasos.
- Verter la crema de mascarpone en los vasos y espolvorear con las láminas de almendra y la canela en polvo.
- Dejar enfriar durante al menos 2 horas.
Las almendras no son imprescindibles, si lo prefieres puedes sustituirlas u omitirlas por completo.
