Tortitas a la raclette con piña asada
El final de una buena cena siempre es el postre. ¿Por qué iba a ser diferente en una cena con raclette? La variedad de la raclette no sólo se manifiesta en los platos salados, sino también en los dulces. En la receta te mostraré cómo conjurar la gloria suprema de una velada de raclette con unas deliciosas tortitas.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
Tortitas con piña asada
- 150 g de harina
- 250 ml de leche
- 2 huevos
- ½ piña
- Azúcar (la cantidad depende del dulzor de la fruta)
- Pizca de sal
Preparación
- Precalentar la raclette al máximo.
- Mezclar la harina, la leche, los huevos, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Cortar la piña en trozos pequeños, del tamaño de una sartén. Asar en la superficie de la raclette durante 3-4 minutos hasta que los trozos de fruta estén ligeramente dorados.
- Colocar los trozos de piña en los moldes, verter encima la masa y espolvorear con azúcar.
- Hornear los moldes en el grill de la raclette durante unos 5 minutos hasta que la masa esté bien cocida y el azúcar ligeramente caramelizado.
Consejo
Si el azúcar no se carameliza uniformemente en el grill de la raclette, puede utilizar un pequeño quemador flambeado para ayudar. Por supuesto, se pueden utilizar otras frutas, como peras, en lugar de piña.
