Focaccia con tomates
La focaccia con tomate es un pan tradicional italiano que impresiona por su textura esponjosa y su sabrosa cobertura. Perfecta como acompañamiento de sopas y ensaladas, como tentempié entre horas o como plato fuerte en cualquier fiesta. Con tomates frescos y hierbas aromáticas, esta focaccia es una delicia que se prepara en pocos pasos.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g de harina
- 1 cubo de levadura fresca o 2 sobres de levadura seca
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 300 ml de agua tibia
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero o tomillo fresco
- sal marina gruesa
Preparación
- Poner la harina en un bol grande. Disolver la levadura en el agua tibia y mezclarla con el azúcar. Añadir la mezcla de levadura a la harina.
- Añadir la sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. Amasar todo hasta obtener una masa lisa que se despegue de las paredes del bol. Cubra la masa y déjela subir en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Colocar la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplanarla con las manos. Haga pequeñas hendiduras en la masa.
- Lavar los tomates cherry, cortarlos por la mitad y extenderlos sobre la masa. Rocíe las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes sobre los tomates y la masa.
- Espolvorear con romero fresco o tomillo y espolvorear con sal marina gruesa.
- Hornear la focaccia en un horno precalentado a 200°C (calor superior/inferior) durante unos 20-25 minutos hasta que esté dorada.
