Pan de molde con ajo y aceite

Hornear 15. marzo 2024

Pan de molde con ajo y aceite

Todos hemos estado allí: sentados alrededor de la hoguera al atardecer y horneando pan de palo con los amigos. Nos trae recuerdos de la infancia. ¿Eres de los dulces o de los salados? Hoy vamos a enseñarte una deliciosa versión de pan de molde salado para que lo prepares tú mismo. Rebozado en aceite de ajo: algo diferente para la próxima hoguera. :)

Preparación 90 minutos Preparación 15 minutos

Masa de pan de molde

400 g de harina de trigo (tipo 550)
100 g de harina integral de centeno
250 ml de agua tibia
3 cucharadas de aceite de oliva
1 sobre de levadura seca
2 cucharaditas de sal

Aceite de ajo

2 cucharadas de agujas de romero
6 dientes de ajo
1 cucharada de hojas de tomillo
1 cucharadita de sal
50 ml de aceite de oliva

Preparación

Para hacer la masa de pan de molde, poner la harina, el agua, el aceite, la levadura y la sal en un cuenco y amasar bien. Cubra la masa, colóquela en un lugar cálido y déjela subir durante unos 90 minutos para que la masa haya doblado su tamaño.
Para preparar el aceite de ajo, picar el ajo y el tomillo y añadirlos al aceite con la sal.
La masa de pan de molde ya fermentada debe aplastarse para incorporar el romero a la masa. Ahora se puede dividir en 8 porciones y moldear en tiras.
A continuación, se enrollan las hebras alrededor de las puntas de las ramas aceitadas y descortezadas y se cuecen al fuego o a las brasas hasta que se doren.
Una vez horneado el pan, se puede pincelar con el aceite ya preparado. El aceite sobrante también se puede utilizar para mojar para añadir aún más sabor.

Agotado