Pasta de calabaza en una olla
¿Qué combina mejor con Halloween? Exacto: ¡calabazas talladas en casa! Justo para la estación y, sobre todo, para la época del año. Esta pasta de calabaza en una sola cazuela es perfecta para los días fríos y, en combinación con unos pocos ingredientes más, una simple calabaza se transforma rápidamente en una deliciosa pasta que encantará a todos. Eso sí: ¡todo tiene que comerse como muy tarde a medianoche!
Pasta de calabaza en una olla
- 500 g de fideos
- 700 g de calabaza de Hokkaido
- 700 ml de agua
- 500 ml de nata
- 2 cucharadas de caldo de verduras
- 150 g de tomates secos encurtidos
- 80 g de nueces
- 80 g de queso parmesano
- 1 puñado de hojas de albahaca
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar la calabaza por la mitad, quitarle las pepitas y rallarla.
- Poner la pasta, la calabaza, el caldo de verduras, la nata y el agua en una cazuela y llevar a ebullición.
- Cocer a fuego medio de 8 a 10 minutos, removiendo regularmente.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Cortar los tomates secos en trozos pequeños y picar las nueces.
- En cuanto la pasta esté cremosa, añada los tomates, las nueces y la albahaca.
La pasta está lista en un santiamén, ahora sólo tienes que colocarla en un plato, espolvorear con parmesano y ¡listo para disfrutar!
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