Raclette con espinacas y huevo
La raclette es una tradición para mucha gente en casa en Nochebuena o Nochevieja. Suele tener el siguiente aspecto: se asan unos trozos de carne mientras en la parte inferior de la parrilla se cocinan las sartenes con diversos tipos de fruta y una loncha de queso. Para su próxima velada de raclette, ya sea con amigos o en familia, ¿por qué no prueba algo nuevo? Raclette con espinacas. Porque una cosa es bien sabida: donde hay espinacas, el huevo no puede estar lejos.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
Raclette con espinacas y huevo
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mantequilla
- 350 g de hojas de espinacas (congeladas)
- 40 ml de nata para montar
- Sal
- Pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- 200 g de mozzarella
- 4 huevos (S)
- Pimentón en polvo para espolvorear
Preparación
- Limpiar las cebolletas y cortarlas en diagonal.
- Pelar y picar finamente el ajo.
- Calentar la mantequilla en una sartén y rehogar la mitad de las cebolletas con el ajo durante 1 minuto.
- Añadir las espinacas y cocer a fuego lento con la tapa puesta durante 5 – 8 minutos.
- A continuación, añadir la nata y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cortar la mozzarella en tiras.
- Colocar las espinacas en las cacerolas y espolvorear con cebolleta.
- Cascar el huevo en las espinacas y dejar reposar unos 5 minutos.
- Ahora cubra con unas tiras de mozzarella, espolvoree con pimentón en polvo y hornee durante unos 3 minutos.
