Tarta de queso con nueces y sirope de arce
¿Está a la vuelta de la esquina una reunión con amigos o la próxima celebración familiar y necesita una idea rápida de qué llevar? Entonces la tarta de queso siempre es una buena idea: gusta a casi todo el mundo y además es relativamente sana. Sin embargo, hemos modificado un poco la tarta de queso tradicional. Con nueces y sirope de arce, calienta el corazón con sólo mirarla, sobre todo en los meses más fríos.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 1 molde (24 cm de diámetro)
Suelo
- 150 g de galleta integral
- 50 g de nueces finamente molidas
- 75 g de mantequilla derretida
Relleno
- 600 g de queso fresco
- 400 g de nata agria
- 100 g de azúcar
- 100 ml de sirope de arce
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 4 huevos
- 100 g de nueces picadas gruesas
- 2 cucharadas de harina de maíz
Topping
- 100 g de azúcar
- 50 ml de sirope de arce
- 100 g de nueces picadas gruesas
Preparación
Suelo
- Picar las nueces y las galletas integrales en trozos pequeños con la picadora múltiple.
- Derretir la mantequilla y mezclar con las nueces y las galletas.
- Engrasar el molde y verter la mezcla,
- Utiliza una cuchara para presionar todo firmemente y luego mételo en la nevera.
- Precalentar el horno a 150°C.
Relleno
- Picar las nueces.
- Poner todos los ingredientes excepto la harina de maíz y las nueces en un bol y remover durante unos 3 minutos hasta que quede cremoso.
- Añadir la harina de maíz e incorporar las nueces.
- Extender el relleno sobre la base enfriada.
- Introducir una fuente con agua y el pastel en el horno y hornear durante 50-60 minutos.
- A continuación, abrir ligeramente la puerta del horno y dejar reposar otros 30 minutos.
- Sacar la tarta y dejar enfriar completamente antes de meterla en la nevera.
Topping
- Derretir el azúcar en un cazo a fuego lento.
- Una vez que todo se haya derretido, añadir las nueces y el sirope de arce.
- Remover todo junto hasta obtener una mezcla uniforme.
- Repartir las nueces caramelizadas en una bandeja de horno y dejar enfriar.
- Antes de servir, se pueden partir trozos individuales y colocarlos sobre la tarta a modo de decoración.
