Tofu asiático al horno con arroz basmati y salsa satay de cacahuete
Con tofu se pueden cocinar muchas cosas ricas, pero ¿lo has horneado alguna vez? Pues ya es hora de que lo hagas Los dos componentes más importantes del tofu son las especias y la preparación. Hoy te enseñamos cómo hacerlo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 2 raciones
Tofu asiático al horno con arroz basmati y salsa satay de cacahuete
- 150 g de arroz integral
- 100 g de pak choi baby
- 300 g de tofu
- 45 g de mantequilla de cacahuete
- 10 g de cacahuetes
- 20 ml de salsa de soya
- 22 ml de salsa de chile dulce
- Albahaca seca
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Lavar cuidadosamente las verduras.
- Colocar el arroz en un colador y enjuagarlo con agua fría hasta que salga clara.
- Verter agua en una cacerola, añadir sal y llevar a ebullición brevemente.
- Cocer el arroz durante unos 10 minutos, tapar y dejar reposar otros 10 minutos.
- Cortar el tofu en trozos de 1-2 cm y secar con papel de cocina.
- Marinar los dados en aceite de oliva y albahaca seca.
- Extender los dados de tofu en una fuente apta para el horno.
- Ahora deja el tofu en la parrilla con la tapa cerrada durante 25 minutos. Dale la vuelta de vez en cuando durante este tiempo.
- Mientras tanto, trocear el pak choi baby y aliñarlo con aceite de oliva y sal.
- Cocer el pak choi a 150 grados.
- Para la salsa, mezclar la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja y la salsa de chile dulce.
- Una vez cocido el tofu, colóquelo en un bol con el pak choi y añada la salsa.
- Por último, añade el arroz, adorna con cacahuetes y ¡sirve!
