Tortitas de verduras con salsa de ajo
¿Quién no conoce las clásicas galletas ralladas? Tenemos para ti una versión algo más colorida y saludable: las tortitas vegetales. Sanas y deliciosas al mismo tiempo. Añádeles una salsa casera de ajo y ya están listas para disfrutar. También puedes elegir libremente los ingredientes... en lugar de calabacines, utiliza brócoli, por ejemplo. No hay límites
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 3 raciones
Tortitas de verduras
- 200 g de calabacín
- 300 g de colirrábano
- 200 g de zanahorias
- 2 huevos
- 1 cucharada colmada de harina de coco
- 2 cucharadas de almendras molidas
- Sal, pimienta
- Aceite para freír
Dip
- 100 g de nata agria / crema agria
- 50 g de yogur
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de hierbas picadas
Preparación
Para los topes:
- Ralle las verduras y póngalas en un bol.
- Salar la mezcla de verduras y dejar reposar durante 15 minutos.
- Colocar la mezcla en un paño de cocina limpio y apretar bien.
- Mezclar las verduras, los huevos, las almendras y la harina de coco.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Verter un poco de aceite en una sartén y freír las tortitas por tandas.
Las tortitas se conservan mejor calientes en el horno a 100°C.
Para la salsa:
- Mezclar la nata, el yogur, las hierbas y el ajo machacado.
- Sazonar con sal y pimienta.
