Ingrédients

• 300 ml de jus de canneberge
• 300 ml de jus d’orange
• 150 ml de ginger ale
• 250 ml de thé aux épices d’hiver (préparation ci-dessous)
• Facultatif : 2 à 4 cl de rhum brun par verre

Pour le thé épicé hivernal

• 300 ml d’eau
• 1 gros bâton de cannelle
• 3 clous de girofle
• 1 anis étoilé
• Le zeste d’une demi-orange + 1 à 2 cuillères à soupe de jus d’orange
• 1 fine tranche de gingembre (2 à 3 cm)
• 1 petite pincée de muscade

Préparation

1. Préparer la base
   Porter l’eau à ébullition dans une petite casserole.
2. Ajouter les épices
   Ajouter le bâton de cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilé, le zeste d’orange, le jus d’orange et, éventuellement, le gingembre.
3. Laisser mijoter les arômes
   Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 8 à 10 minutes afin que les arômes hivernaux se développent pleinement.
4. Filtrer et laisser refroidir.
5. Passer le mélange à travers un tamis fin et laisser refroidir complètement.
6. Utiliser 250 ml pour la granité.
7. Mélanger la base liquide.
8. Mélanger soigneusement le jus de canneberge, le jus d’orange, le ginger ale et 250 ml de thé aux épices refroidi dans une carafe.
9. Verser dans la machine à glace pilée S-Slush Ice Maker
10. Verser le mélange dans la machine à glace pilée Severin S-Slush Ice Maker.
11. Lancer le programme Slush Cocktail
    Sélectionner le programme Slush Cocktail et laisser la machine fonctionner jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et glacée.
12. Servir
    Verser éventuellement 2 à 4 cl de rhum brun dans un verre refroidi et remplir avec le Christmas Punch Slush.
13. Décorer et déguster
    Remuer brièvement et garnir de canneberges fraîches et d’un brin de romarin. Servir immédiatement.