Cuisiner 18. mars 2024

Boulettes de patate douce croustillantes

Découvre le plaisir de boulettes de patates douces croustillantes ! Il suffit de préparer des patates douces et du quinoa, de les façonner en délicieuses boulettes et de les faire dorer au four. Un snack sain qui allie parfaitement le goût et le croustillant. C'est parti !

Préparation 15 minutes Préparation 50 minutes

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1,5 patate douce (env. 450g)
100g de quinoa
1 échalote
1 gousse d'ail
Persil frais
80g de farine de blé
60g de chapelure panko + quantité supplémentaire pour panure ultérieure
Sel de mer & poivre
Un peu d'huile d'olive

Préparation

Peler la patate douce et la couper en dés
Faire cuire les cubes de patate douce pendant 12 minutes dans de l’eau bouillante
Cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l’emballage
Mettre tous les ingrédients (sauf la chapelure) dans le robot ménager et les hacher
Assaisonner la masse de patates douces avec du sel et du poivre
Ajouter la chapelure et bien mélanger
Préchauffer le four à 180 degrés/air pulsé
Former des petites boules avec le mélange
Tourner les boulettes dans la chapelure
Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Cuire les boulettes de patate douce pendant 10 minutes à 180 degrés
Arroser les boulettes d’huile d’olive
Faire cuire encore 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés