Boulettes de patate douce croustillantes
Découvre le plaisir de boulettes de patates douces croustillantes ! Il suffit de préparer des patates douces et du quinoa, de les façonner en délicieuses boulettes et de les faire dorer au four. Un snack sain qui allie parfaitement le goût et le croustillant. C'est parti !
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour env. 25 boulettes
- 1,5 patate douce (env. 450g)
- 100g de quinoa
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- Persil frais
- 80g de farine de blé
- 60g de chapelure panko + quantité supplémentaire pour panure ultérieure
- Sel de mer & poivre
- Un peu d’huile d’olive
Préparation
- Peler la patate douce et la couper en dés
- Faire cuire les cubes de patate douce pendant 12 minutes dans de l’eau bouillante
- Cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l’emballage
- Mettre tous les ingrédients (sauf la chapelure) dans le robot ménager et les hacher
- Assaisonner la masse de patates douces avec du sel et du poivre
- Ajouter la chapelure et bien mélanger
- Préchauffer le four à 180 degrés/air pulsé
- Former des petites boules avec le mélange
- Tourner les boulettes dans la chapelure
- Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Cuire les boulettes de patate douce pendant 10 minutes à 180 degrés
- Arroser les boulettes d’huile d’olive
- Faire cuire encore 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
