Bar grillé avec légumes Pak Choi et champignons Teriyaki
Tu as envie de quelque chose de délicieux au barbecue, mais tu n'as pas envie de cuisiner longtemps ? Alors cette recette de bar grillé avec des légumes Pak Choi et des champignons Teriyaki au barbecue électrique est faite pour toi ! Avec seulement quelques ingrédients et un temps de préparation réduit, tu constateras rapidement que les délicieuses saveurs du bar, du pak choi et des champignons teriyaki sont une véritable expérience gustative - idéal pour ton prochain barbecue !
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
POUR LE BAR
- 4 darnes de bar d’environ 200 g chacune
- Sel du moulin
- Poivre du moulin
- 2 cs d’huile de citron
POUR LES LÉGUMES
- 200 g de pak choi
- 1 oignon rouge
- 2-3 poivrons colorés
- 2-3 cs d’huile de sésame
- 1 cs de sésame blanc & noir
POUR LES CHAMPIGNONS
- 200 g de champignons mélangés
- z. P. ex. pleurotes aux herbes,
- Champignons de Paris, pleurotes
- Quelques brins de basilic thaï
- 1 échalote
- 1-2 cs d’huile de sésame
- 3 cs de sauce teriyaki
Préparation
- Préchauffer le gril à 350 °C avec le couvercle ouvert.
- Saler et poivrer le poisson et le frotter avec de l’huile de citron.
- Couper le pak choi en quatre. Epluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles. Couper le poivron en quatre, l’épépiner et le couper en lanières.
- Nettoyer les champignons selon leur nature et les couper en petits morceaux. Effeuiller le basilic. Eplucher les échalotes et les couper en petits dés.
- Griller les steaks sur la BoostZone pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Fermer le couvercle, réduire la chaleur à 140 °C et griller les steaks pendant 5-6 minutes supplémentaires. Ensuite, laisser reposer 5 minutes supplémentaires sans chaleur.
- Entre-temps, faire revenir les légumes dans l’huile de sésame chauffée pendant 5 à 6 minutes et les assaisonner de sel et de poivre. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir. Chauffer de la même manière l’huile pour les champignons et y faire revenir les champignons pendant plusieurs minutes. Ajouter les dés d’échalotes et le basilic et déglacer avec la sauce teriyaki.
