POUR LES BATEAUX

• 2 courgettes de taille moyenne,
• 200-250 g chacune
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• ½ bouquet de persil
• Le zeste d'un ½ citron
• 200 g de fromage feta
• 2-3 cs d'huile d'olive
• 2 cc de sel aux herbes

Préparation

1. Préchauffer le gril à 160 °C avec le couvercle fermé.
2. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les évider à l’aide d’une cuillère à café. Laisser environ 0,5 cm du bord. Couper la chair évidée en petits morceaux.
3. Peler l’oignon et l’ail et les couper en dés. Emincer le persil avec ses tiges. Émietter le fromage.
4. Pour la farce, mélanger la pulpe de courgette, l’oignon et les dés d’ail, le persil, le citron râpé et le fromage et assaisonner avec 1 cc de sel aux herbes. Frotter les courgettes évidées avec de l’huile et assaisonner de sel. Répartir la farce à l’intérieur et faire griller 12 à 15 minutes avec le couvercle fermé.