BBQ Rub Classic
Ingrédients
Quantité 1KG de viande/poisson
POUR LE RUB
- 2 cuillères à soupe de poivre noir
- Le zeste d’un citron bio
- 2 cs de gros sel marin
- 2 cs de sucre de canne brun
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 2 cs de paprika doux en poudre
- 1 c. à c. de poudre de chili
- 1 pointe de couteau de cumin moulu
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients à l’aide du multibroyeur compact pour obtenir un mélange d’épices sec (rub).
- Fermer hermétiquement et stocker au frais et au sec, idéalement dans des récipients sous vide, jusqu’au moment de l’utilisation. Bien emballé, le rub se conserve au moins deux mois.
