POUR LES FRAISES

• 200 g de fraises
• 1 cs de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de miel
• 50 ml de jus de fraise

POUR LE CRUMBLE

• 50 g de beurre, à température ambiante
• 25 g de chocolat blanc,
• à température ambiante
• 50 g de farine
• 25 g d'amandes râpées
• 1 pincée de levure chimique
• 25 g de sucre
• 1 œuf

EXTRAS

• 4 petits moules réfractaires
• Sucre en poudre
• Quelques brins de menthe fraîche

Préparation

1. Préchauffer le gril à 160 °C avec le couvercle fermé.
2. Nettoyer les fraises, les couper en quatre et les mélanger avec les autres ingrédients.
3. Pour la pâte, faire fondre le beurre dans un ustensile de cuisson pour gril à chaleur directe et y incorporer complètement le chocolat. Retirer ensuite du gril.
4. Mélangez tous les ingrédients du crumble pour obtenir une pâte à crumble.
5. Alternez les couches de crumble et de fraises dans les moules et faites-les griller pendant 20 à 25 minutes. Au moment de servir, saupoudrer éventuellement de sucre glace et agrémenter de menthe.