Grillades
15. mars 2024
Flank Steak avec glaçage au miel et au vinaigre balsamique
Pour tous les amateurs de steak, cette recette est exactement ce qu'il faut. Si tu ne l'as pas encore goûté, il est temps de le faire. Avec notre glaçage au miel et au vinaigre balsamique, le steak aura un tout autre aspect que le steak classique, simplement assaisonné de sel et de poivre.
Flank Steak avec glaçage au miel et au vinaigre balsamique
- 1 steak de flanc (env. 800 g)
- 1 gousse d'ail
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 1 cs de tomami umami
- 2 cs de miel
Préparation
- Pour commencer, il faut badigeonner le steak d’un peu d’huile de colza et le saler.
- Ensuite, il faut hacher finement la gousse d’ail et la mélanger avec les autres ingrédients pour le glaçage.
- Le steak est ensuite placé sur le barbecue et grillé des deux côtés pendant 2 à 3 minutes.
- Ensuite, la viande peut être badigeonnée de glaçage et il ne lui reste plus qu’à cuire environ 2 minutes dans la zone indirecte.
- Après avoir laissé le steak reposer quelques instants, vous pouvez maintenant le servir. Pour cela, il faut couper le steak en travers des fibres et l’assaisonner ensuite de sel et de poivre.
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