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Crumble √† l’ananas et aux marshmallows

Pr√©paration Pr√©chauffez le gril √† 160 ¬įC avec le couvercle ferm√©. Epluchez l’ananas sur tout le pourtour, retirez le trognon, coupez-le en quatre et en morceaux de l’√©paisseur d’un doigt. Les faire ensuite mariner dans la confiture ainsi que dans le r√Ęp√© et le jus du citron vert. Pr√©parer une p√Ęte √† frire avec de […]

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Bombe au bacon

Pr√©paration Pr√©chauffez le barbecue √† 500 ¬įC avec le couvercle ouvert. M√©langer tous les ingr√©dients de la bacon bomb. Placer les tranches de lard les unes √† c√īt√© des autres, en les faisant se chevaucher l√©g√®rement, placer la viande √† l’extr√©mit√© inf√©rieure et l’enrouler. S√©cher la planche √† fumer et la faire griller plusieurs minutes […]

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BBQ Rub Classic

Pr√©paration M√©langer tous les ingr√©dients √† l’aide du multibroyeur compact pour obtenir un m√©lange d’√©pices sec (rub). Fermer herm√©tiquement et stocker au frais et au sec, id√©alement dans des r√©cipients sous vide, jusqu’au moment de l’utilisation. Bien emball√©, le rub se conserve au moins deux mois.

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Mayonnaise au citron

Pr√©paration Pour la mayonnaise, r√Ęper le jus des citrons, Mettre la moutarde, le miel, la sauce chili, le poivre au citron et l’Ňďuf dans un bol de mixeur. Incorporer maintenant d’abord l’huile goutte √† goutte, puis de mani√®re fluide avec le mixeur plongeant. Pour finir, ajouter l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et de la […]

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Brisket avec sauce à la vadrouille

Pr√©paration Frotter le Brisket de tous les c√īt√©s avec de l’huile et le saupoudrer de tous les c√īt√©s avec le m√©lange d’√©pices. Couvrir et laisser mariner au r√©frig√©rateur pendant au moins 4 heures. Pr√©chauffer le barbecue √† 120-130 ¬įC avec le couvercle ferm√©. Brancher la sonde de temp√©rature √† cŇďur et r√©gler la temp√©rature cible […]

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Un barbecue d’hiver : Pommes au four au barbecue

Introduction La pomme au four. Dans cette recette, elle est pr√©par√©e sur le barbecue avec des dattes, des amandes et des b√Ętons de cannelle. Allume une derni√®re fois le barbecue et profite de ton propre petit march√© de No√ęl avec du vin chaud aux fruits et de la pomme au four. Pr√©paration Laver les pommes […]

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Petits pains grillés РRecette de Jan-Christian, sommelier du pain

Des petits pains au barbecue ? Vous avez bien lu ! Le sommelier du pain Jan-Christian (tu trouveras ici l’interview compl√®te avec lui) a d√©velopp√© une recette sp√©ciale pour les petits pains au barbecue. Ceux-ci conviennent parfaitement √† chaque barbecue et r√©ussissent parfaitement sur un barbecue avec une hotte !

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Buns colorés

Pr√©paration Comme base, m√©langez le liquide ti√®de avec la levure et le sucre et remuez jusqu’√† ce que le sucre soit compl√®tement dissous. Mettre la farine, le sel, √©ventuellement le colorant ou les √©pices et le beurre dans le bol du robot m√©nager et p√©trir √† vitesse moyenne pendant 4 √† 5 minutes pour obtenir […]

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Köfte High Protein de SEVO

Pr√©paration Faire cuire les granul√©s de soja dans un bouillon de l√©gumes jusqu’√† ce qu’ils soient tendres, puis les √©goutter P√©trir tous les ingr√©dients en une p√Ęte Former des k√∂fte et les enfiler sur des brochettes Placer les k√∂fte sur le barbecue et les faire dorer des deux c√īt√©s D√©guster avec les accompagnements !

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Pizza végétalienne de la SEVO

Pr√©paration Dissoudre la levure dans l’eau, ajouter tous les autres ingr√©dients de la p√Ęte et p√©trir longuement. Laisser lever la p√Ęte√† temp√©rature ambiante pendant environ 2-3 h R√©duire en pur√©e tous les ingr√©dients de la sauce √† l’aide d’un mixeur-plongeur Etaler la p√Ęte & la garnir √† volont√© Chauffer le gril avec la pierre √† […]

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