Gâteau aux prunes grillées et aux noix
Le barbecue n'est pas seulement fait pour les délices salés ! Avec cette recette, tu peux orienter tes talents de grilliste dans une direction sucrée et montrer que le barbecue est l'endroit idéal pour préparer de délicieux desserts. Notre gâteau aux prunes grillées et aux noix est une merveilleuse combinaison de prunes juteuses, de pâte croustillante et d'un soupçon de noix. Tu seras surpris de voir à quel point les friandises sucrées peuvent être réussies sur le barbecue.
Temps de cuisson 1 heure 5 minutes
Ingrédients
1 moule à couronne de 26 cm de diamètre
POUR LA PÂTE
- 125 g de beurre à température ambiante
- 125 g de sucre
- 100 g de pâte d’amande
- 4 cuillères à soupe de lait
- 250 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 80 g de semoule de noisettes
POUR L’ENDUIT
- 700 g de prunes ou de pruneaux
- 150 g de noix, mélangées, hachées
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Jus et zeste d’un citron bio
- Sucre en poudre
EXTRAS
- Beurre pour graisser
- Farine pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffer le gril à 160 °C avec le couvercle fermé.
- Pour la pâte, battre le beurre et le sucre en mousse épaisse pendant plusieurs minutes à l’aide d’un batteur électrique. Couper le massepain en petits morceaux. Ajouter ensuite le massepain, le lait, la farine, la poudre à lever et la semoule et mélanger le tout pour obtenir une pâte semi-ferme.
- Badigeonnez le moule de beurre et saupoudrez-le de farine.
- Pour la garniture, couper les prunes en deux, les dénoyauter et les couper en quatre.
- Verser la pâte dans le moule, la lisser et y répartir la moitié des noix. Répartir les prunes coupées en quatre par-dessus et parsemer le reste des noix. Badigeonner la surface de jus de citron, puis saupoudrer de sucre glace.
- Griller le gâteau avec le couvercle fermé et à chaleur directe pendant environ 40-45 minutes. Retirer ensuite du gril, laisser refroidir légèrement, démouler et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
