Pizza végétalienne de la SEVO
Voici une recette pour tous les gourmands qui aimeraient bien faire une fois la pizza comme chez l'Italien ! Je préfère la sauce à pizza avec des herbes fraîches, de l'ail et de l'oignon. Avez-vous déjà essayé la pizza au barbecue ? Pour cela, j'ai placé une pierre à pizza sur le barbecue. L'idéal est de pouvoir fermer le barbecue avec un couvercle. Ainsi, la chaleur se répartit mieux et la pizza est uniformément dorée. Le SEVO peut être chauffé à 500 degrés en quelques minutes et la pizza est dorée en 8 minutes. Comme dans un four en pierre !
Pour la pâte levée
- 450 g de farine
- 250 ml d'eau tiède (essayer 20 ml de plus)
- 1/4 pc. De levure sèche (1,375 g)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
Pour la sauce
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 200 g de tomates passées
- 2 gousses d'ail
- 1 cs de sirop d'agave
- 1/2 oignon
- 1 c. à c. d'huile
- 1 cc d'herbes italiennes
- 1/2 cc de sel
- 1 main de basilic frais
Pour la garniture
- Oignon rouge
- Ail
- Tomates cerises
- un peu d'huile
Préparation
- Dissoudre la levure dans l’eau, ajouter tous les autres ingrédients de la pâte et pétrir longuement. Laisser lever la pâte
à température ambiante pendant environ 2-3 h - Réduire en purée tous les ingrédients de la sauce à l’aide d’un mixeur-plongeur
- Etaler la pâte & la garnir à volonté
- Chauffer le gril avec la pierre à pizza & faire cuire la pizza pendant 8 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée (au four pendant 15 min à
- 250 degrés/supérieur sous la chaleur)
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