POUR LES BROCHETTES

• 1 petite courgette verte
• 1 petite courgette jaune
• 1 aubergine
• 200 g de champignons bruns
• 2-3 cs d'huile d'olive
• Sel du moulin
• Poivre du moulin
• 1 oignon rouge
• 2 cs de persil haché

POUR LA SAUCE

• 150 ml de sauce tomate
• 2 cs de marjolaine séchée
• 2 cs de romarin séché
• 1 cs de paprika doux en poudre

EXTRAS

• 8 brochettes en bois trempées

Préparation

1. Nettoyer les légumes et les couper en cubes de 3 cm. Brossez les champignons et coupez-les en deux. Mélanger les légumes avec l’huile, les enfiler en alternance sur les brochettes et les assaisonner de sel et de poivre.
2. Epluchez l’oignon et coupez-le en petits dés.
3. Préchauffer le gril à 160 °C avec le couvercle fermé. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
4. Griller les brochettes avec le couvercle fermé pendant 12 à 15 minutes. Pendant ce temps, badigeonnez de temps en temps les brochettes avec la sauce.
5. Étendre le reste de la sauce sur les assiettes. Répartir les brochettes par-dessus, garnir de dés d’oignons et de persil.