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Steak Porterhouse grillé

Le steak Porterhouse est découpé avec le filet et l'os dans le roastbeef plat. Son nom vient des pubs britanniques et américains où l'on servait la bière Porter. La préparation sur le gril électrique est simple et rapide, alors c'est parti !
Temps de cuisson 25 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
POUR LES STEAKS
  • 2 steaks d’env. 450 g
  • Sel du moulin
  • Poivre du moulin
  • Huile d’olive pour affiner

Préparation

  1. Préchauffer le gril à 500 °C avec le couvercle ouvert.
  2. Saler la viande et la griller des deux côtés sur la BoostZone pendant 2 à 3 minutes avec le couvercle ouvert, jusqu’à ce qu’un motif net se dessine.
  3. Réduire la chaleur à 160 °C, fermer le couvercle et régler la température cible souhaitée (température à cœur optimale : 51-54 °C).
  4. Pour finir, laisser reposer 5 minutes sans chaleur et, au moment de servir, assaisonner de poivre et affiner avec de l’huile d’olive.

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