Tomates caramélisées avec laitue et vinaigrette de Sylt
Temps de cuisson 10 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
POUR LES TOMATES
- 500 g de tomates cocktail colorées en grappe
- 8 branches de thym
- 1 c. à c. d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de miel
- Jus de ½ citron
- Sel du moulin
- Poivre du moulin
POUR LA SALADE
- 1 laitue pommée
- ½ bouquet de roquette
- Quelques brins de cerfeuil
POUR LA VINAIGRETTE
- 1 jaune d’œuf frais bio
- 1 cc de moutarde
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 50 ml d’eau
- 100 ml d’huile végétale
Préparation
- Préchauffer le gril à 500 °C avec le couvercle ouvert.
- Inciser les tomates en croix sur deux côtés. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger avec l’huile. Effeuiller le thym.
- Faire griller les tomates de tous les côtés sur la BoostZone jusqu’à ce qu’elles éclatent légèrement. Les faire ensuite mariner dans le thym, le miel et le jus de citron.
- Nettoyer la salade, la laver et l’essorer. Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients, sauf l’huile, dans un bol mixeur. Saler, poivrer et ajouter l’huile à l’aide d’un mixeur plongeant, d’abord goutte à goutte, puis de manière fluide, pour obtenir une vinaigrette.
- Pour servir, disposer les tomates avec la salade sur un plat et affiner avec la vinaigrette.
