Pour les crêpes

• 2 œufs
• 470 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• 250 g de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Pour les pommes à la cannelle

• 2 pommes de terre, p.ex. Granny Smith
• 120 g de sucre
• 1 cs de cannelle
• 2 cs d'eau

Introduction

La cannelle, surtout en combinaison avec des pommes juteuses. Et si des crêpes moelleuses s’y ajoutent, je suis au paradis absolu du dessert. Il y a encore une place pour toi !

Préparation

1. Pour les crêpes, fouettez les œufs, le lait, le sucre et le sel.
2. Incorporer peu à peu la farine.
3. Ajouter l’huile et passer la pâte au tamis.
4. Laisser ensuite reposer pendant 15 minutes.
5. Pour les pommes à la cannelle, couper les pommes en gros cubes et les mélanger dans une casserole avec le sucre, la cannelle et l’eau.
6. Remuer pour que le sucre se dissolve.
7. Porter ensuite à ébullition.
8. Réduire le feu et laisser mijoter encore 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le sirop ait épaissi.
9. Préchauffez la crêpière à la vitesse 3.
10. Verser la pâte en petites portions sur l’appareil à crêpes et la répartir uniformément.
11. Cuire le premier côté pendant environ 30 secondes, retourner la crêpe et cuire le deuxième côté.
12. Réserver les crêpes et les laisser refroidir.
13. Rouler les crêpes terminées et les garnir de pommes caramélisées.