Cupcakes au velours rouge
Célébrez la Saint-Valentin avec une touche de charme du Sud et la tendance en vogue des Red Velvet Cupcakes ! Ces délicieuses gourmandises venues des États-Unis ne sont pas seulement juteuses et incroyablement savoureuses, elles sont aussi fantastiques. Surprends ton Valentin avec ces Red Velvet Cupcakes classiques et savoure ensemble une touche de charme du Sud et de douce passion.
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 24 cupcakes
- 120 g de beurre
- 280 g de sucre
- 2 œufs (M)
- 300 g de farine de blé type 405
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 120 ml d’huile végétale
- 120 ml de babeurre
- 120 ml de jus de betterave rouge
- 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge, facultatif
- 1 cc d’extrait de vanille
- Pincée de sel
- 100 g de fromage frais
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- Copeaux de sucre en forme de cœur, facultatif
Préparation
- Mettez le beurre à température ambiante et le sucre dans le bol du batteur et battez-les en mousse pendant 3 à 4 minutes à l’aide d’un fouet. Ajouter les œufs l’un après l’autre et mélanger.
- Mélangez la farine de blé, le bicarbonate de soude, le cacao et le sel dans un saladier et incorporez-les à la masse de sucre et d’œufs en alternant avec le babeurre, l’huile végétale, l’extrait de vanille et le jus de betterave rouge.
- ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge pour intensifier la couleur.
- Verser la pâte dans une poche à douille et la répartir dans les 24 moules à cupcakes. Vous pouvez également utiliser une cuillère à soupe.
- Régler la friteuse à air chaud sur 180 °C pendant 18 minutes et faire cuire les cupcakes. Laisser ensuite refroidir.
- Mettre le reste du beurre, le sucre glace et le fromage frais dans le bol du mixeur plongeant et mélanger avec le fouet pour obtenir une masse homogène et brillante.
- Verser le givrage dans une poche à douille et mettre au frais jusqu’à ce que les cupcakes soient complètement refroidis. Décorer les cupcakes avec le glaçage et servir.
