Kaiserschmarrn à la friteuse à air chaud
La friteuse à air chaud rencontre le plaisir traditionnel - découvrez notre recette du succulent Kaiserschmarrn à la sauce moderne ! Ce dessert autrichien très apprécié devient à la fois croustillant et aéré dans la friteuse à air chaud. Avec moins de matières grasses et en moins de temps, tu réalises un chef-d'œuvre culinaire.
- 75 g de farine, type 405
- 140 ml de lait
- 2 œufs (M)
- 1 cc d'extrait de vanille
- 2 cc de graines de pavot
- 70 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre
- 20 g de sucre en poudre, pour servir
Préparation
- Graisser un moule allant au four (18-20 cm de diamètre) avec le beurre.
- Séparez les œufs et battez les blancs en neige avec la moitié du sucre.
- Dans un bol moyen, fouetter les jaunes d’œufs avec les autres ingrédients jusqu’à obtenir une masse lisse.
- Incorporer délicatement le mélange de blancs d’œufs et de sucre et verser le mélange dans le moule à four graissé.
- Saupoudrer la masse d’un peu de sucre glace et faire cuire (selon la taille du moule) à 180 °C pendant environ 12-15 minutes dans la friteuse à air chaud Multi de SEVERIN.
- Diviser le Kaiserschmarrn en losanges avec un couteau ou l’émietter avec une fourchette et le servir saupoudré de sucre glace.
Conseil : Servir avec des cerises chaudes, du gruau rouge ou des raisins secs au rhum.
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