Muffins aux poires avec crumble
Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau en pâtisserie, vous devriez maintenant bien faire attention : Les muffins aux poires et au crumble sont au programme ! Juteux, sucrés et recouverts de crumble croustillant, ces muffins sont un vrai régal et vous enthousiasmeront à coup sûr. Essayez-les et laissez-vous surprendre !
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 gramme(s) Farine de blé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- 100 grammes de sucre brun
- 2 œufs de taille moyenne
- 90 millilitres d’huile de tournesol
- 220 grammes de yaourt ou de babeurre
- 2 petites poires d’environ 200-250 grammes de chair
Pour le crumble
- 40 gramme(s) Farine de blé
- 50 grammes de mélange de céréales ou de flocons d’avoine et de graines
- 50 grammes de sucre
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- 60 gramme(s) Beurre doux
Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés, chaleur en haut et en bas. Pour le crumble, pétrir tous les ingrédients ensemble – d’abord avec le crochet pétrisseur, puis avec les doigts. Mettre au frais. Peler les poires, les épépiner et les couper en petits dés.
- Mélangez les ingrédients secs pour la pâte à muffin. Dans un deuxième saladier, fouettez les ingrédients liquides. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélangez le tout brièvement ( !) mais énergiquement.
- Incorporer les trois quarts des morceaux de poire à la pâte. Verser la pâte dans des petits moules en papier ou en silicone ; le mieux est de les placer en plus sur une plaque à muffins.
- Répartir le reste des morceaux de poire ainsi que le crumble et les enfoncer légèrement dans la pâte. Faire cuire les muffins pendant environ 22 minutes.
