Pain à la bière
De la bouteille directement dans le pain. Le fait maison est de plus en plus populaire. Qu'il s'agisse de cultiver des aliments, de construire des meubles ou de faire du pain, le fait maison devient tendance. Et c'est justement sur le thème de la pâtisserie et de la cuisine que tu trouveras ici un grand choix de recettes les plus diverses. Aujourd'hui, je te propose à nouveau un délicieux pain fait maison. Que ce soit pour accompagner un barbecue, une saucisse au curry ou un ragoût. Pour ce pain savoureux, la pâte est préparée avec de la bière. Le goût particulier, mais discret, dépend du type de bière que tu as choisi. Ce pain sera peut-être déjà sur la table lors du prochain barbecue. Bon appétit et santé !
Préparation 5 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 1 pain
- 400 g de farine de blé 405
- 200 g de farine de blé complet
- 400 ml de bière de malt (une autre bière est également possible)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 ½ tasse d’oignons frits
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients et former un corps. Inciser le haut du corps.
- Cuire au four à 200 °C pendant 55 minutes.
- Pendant la cuisson, placer une tasse d’eau supplémentaire dans le four à côté du pain.
- S’il reste de la bière, la déguster pendant la cuisson.
Pourquoi une tasse d’eau ?
Tu fais ton premier pain et tu te demandes pourquoi tu dois mettre une tasse d’eau dans le four ?
La vapeur d’eau générée par la chaleur assure une certaine humidité pendant la cuisson. Cette humidité empêche le pain de devenir trop sec et permet d’obtenir un pain élastique comme chez le boulanger. De plus, cela permet d’obtenir une croûte particulièrement croustillante.
