Bouddha Bowl
Actuellement, la tendance est aux plats servis dans de grands bols - Buddha Bowls, Rainbow Bowls, Poke Bowls et autres. Les cafés berlinois en sont remplis, mais que contiennent ces bols ? Et pourquoi sont-ils si populaires ? Je l'ai testé pour vous et le constat est clair : Avec cette tendance, tout le monde y trouve son compte - parfait pour les amateurs de viande, les junkies de légumes ou même les végétaliens. En effet, la barquette peut être décorée de manière créative et selon les goûts de chacun, selon la devise "on y met ce que l'on aime". J'aime surtout le fait que l'on obtient une grande portion colorée qui peut être mangée à la cuillère. Ma combinaison préférée fait partie des buddha bowls et les pois chiches grillés en sont le point fort. N'hésitez pas à le tester !
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions
- 100 g de poitrine de poulet
- 1 grosse patate douce
- 1 avocat
- 100 g de quinoa
- 100 g de pois chiches
- 100 g d’épinards
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 poignée de pignons de pin
Préparation
- Porter l’eau à ébullition dans une casserole, saler et y verser le quinoa. Réduire le feu et laisser mijoter le contenu à feu moyen pendant 15 minutes. Retirer ensuite la casserole du feu et laisser gonfler en fermant le couvercle.
- Epluchez la patate douce et coupez-la en fines lamelles.
- Faire cuire les lamelles de patate douce et les pois chiches dans la friteuse à air chaud (ou à défaut dans une poêle) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Couper le blanc de poulet en lanières régulières et le faire cuire des deux côtés dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Conseil : la poitrine de poulet peut aussi être idéalement préparée sur le gril, ce qui permet d’obtenir encore de délicieux arômes de grillade.
- Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et inciser les deux moitiés en éventail.
- Laver les épinards, les blanchir brièvement dans de l’eau salée et les laisser refroidir un peu.
- Dispose maintenant les différents ingrédients dans deux bols (comme le nom l’indique : bols) avec le quinoa comme base inférieure. Conseil : n’hésitez pas à mettre les différents ingrédients séparément dans le bol, on voit ainsi tout de suite de quoi le bowl est composé.
- Garnir de graines de sésame et de pignons de pin et déguster !
La liste des ingrédients du Buddha Bowl peut varier – par exemple avec des ingrédients comme l’edamame, le brocoli et le riz sauvage comme base. On peut faire preuve de créativité et utiliser les restes que l’on trouve dans le réfrigérateur. Et comme j’ai encore du tofu à la maison, je prépare maintenant un tel buddha bowl de manière entièrement végétarienne. Bon appétit !
