Brochettes de crevettes au citron vert grillées avec crème d’avocat et coriandre
Avec cette recette, ta collection de recettes de grillades s'enrichit d'une autre délicieuse recette de poisson. Les petites crevettes sont beaucoup plus faciles à griller sur une brochette et peuvent ainsi être présentées très facilement. Avec une marinade rafraîchissante au citron vert, elles sont idéales pour l'été. Je te propose également une délicieuse crème d'avocat à la coriandre fraîche. Alors vas-y, pêche tes crevettes et fais-les griller.
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
Brochettes de crevettes au citron vert grillées avec crème d’avocat et coriandre
- Pour les crevettes au citron vert
- 500 g de crevettes
- Le jus d’un citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à c. de poudre de chili
- ½ c. à c. de cumin
- ¼ c. à c. de paprika
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- ¼ c. à c. de flocons de paprika rouge
- Pour la crème d’avocat à la coriandre
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec allégé
- 1 gousse d’ail
- Jus de ½ citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation
Brochettes de crevettes au citron vert
- Décortiquer et étêter les crevettes. hacher 2 gousses d’ail. Moudre le poivre noir et le cumin et presser le citron vert.
- Mélanger le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail, la poudre de piment, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et les flocons de poivron rouge dans un bol, verser dans un sac refermable et ajouter les crevettes. Mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes.
- Préchauffez le barbecue à feu moyen (220°C), enfilez les crevettes sur des brochettes et faites-les griller pendant environ 2 minutes de chaque côté (jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses).
Crème d’avocat et de coriandre
- Dénoyauter et fendre l’avocat, hacher 1 gousse d’ail et la coriandre.
- Dans un robot ménager, mélangez l’avocat, le yaourt grec, l’ail, le jus de citron vert et la coriandre jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Saler et poivrer et servir immédiatement avec les crevettes.
