Brochettes de légumes Halloumi au barbecue
Faire un barbecue végétarien ne doit pas être ennuyeux ! Avec ma nouvelle recette de brochettes pour barbecue, tu obtiens de l'halloumi aromatique, de délicieux légumes tendres et une sauce barbecue qui a du peps. Le meilleur dans tout ça, c'est que non seulement les brochettes apportent de la variété sur le barbecue, mais qu'elles peuvent aussi être garnies et combinées à volonté. Différents champignons ou choux de Bruxelles se marient très bien. Essayez-le !
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 6 portions
Brochettes de légumes Halloumi au barbecue
- 3 poivrons rouges
- 2 gros oignons potagers
- 1 courgette
- 1 paquet d’halloumi
Ingrédients pour la sauce barbecue
- 1 gousse d’ail
- 6 cs d’huile d’olive
- 2 cs de jus de citron
- Sel, poivre
Autres
- Brochettes en bois
Préparation
- Faire tremper les brochettes en bois au bain-marie pendant au moins une heure afin qu’elles ne brûlent pas lors de la cuisson au barbecue.
- Laver les légumes, éplucher les oignons et épépiner les poivrons.
- Couper l’halloumi et les légumes en cubes de même taille et les enfiler en alternance sur les brochettes en bois.
- Cuire les brochettes à feu moyen sur le barbecue jusqu’à ce que tout soit bien doré.
- Entre-temps, éplucher la gousse d’ail, la presser dans un bol (ou la hacher finement), ajouter le reste des ingrédients de la sauce barbecue et mélanger.
- Arroser les brochettes grillées avec la sauce et déguster.
