Bruschetta
La bruschetta aux tomates est un classique de la cuisine italienne qui séduit par sa simplicité et son goût frais. Cette délicieuse entrée est idéale pour les soirées d'été, comme en-cas léger ou dans le cadre d'un buffet méditerranéen. Avec des tomates aromatiques, du basilic frais et du pain croustillant, la bruschetta est toujours un délice et se prépare en quelques minutes.
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Ingrédients
Ingrédients
- 4 tomates mûres de taille moyenne
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de basilic frais
- 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive pressée à froid
- Sel et poivre à volonté
- 1 baguette ou ciabatta
- Crème de vinaigre balsamique
Préparation
- Laver les tomates, retirer le trognon et les couper en petits dés. Mettre les dés de tomates dans un saladier.
- Peler la gousse d’ail et la hacher finement ou la presser dans un presse-ail. Ajouter aux tomates.
- Laver le basilic, le secouer pour le sécher et le couper en fines lamelles. Les ajouter également aux tomates.
- Verser l’huile d’olive sur le mélange de tomates, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger le tout. Laisser reposer le mélange de tomates pendant environ 10 minutes.
- Entre-temps, couper la baguette ou le ciabatta en tranches et les enduire légèrement d’huile d’olive des deux côtés.
- Faire dorer les tranches de pain dans une poêle, sur le gril ou au four.
- Répartir la masse de tomates sur les tranches de pain grillées. Arroser de crème de vinaigre balsamique selon les goûts et servir immédiatement.
