Café-Steak-Rub pour les fans de grillades
Les cadeaux faits maison dans la cuisine sont toujours bien accueillis. J'ai déjà fait du BBQ-Rub maison. En réfléchissant à des idées de cadeaux, je suis tombée sur cette super idée de recette et je voulais absolument la partager avec toi.
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 8 portions
Roub de steak au café
- 2 cc de sucre brun
- 2 cc de sel
- 2 cs de café en poudre
- 2 cc de grains de poivre noir
- 2 cc de paprika doux en poudre
- 1 cc de cacao en poudre non sucré
- 1 cc de graines de coriandre
- 1 cc de cumin en poudre ou de graines de carvi
Préparation
- Moudre finement le poivre, les graines de coriandre et le cumin. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout
- Saupoudrer la viande de rub et la faire griller.
Conseil
Emballer hermétiquement jusqu’à l’utilisation afin de ne pas perdre d’arômes. Ainsi, le rub se conserve jusqu’à six mois.
Pour intensifier le goût de la viande, tu peux d’abord la frotter avec du purée de Worcester et de l’ail fraîchement haché. Ensuite, saupoudre-la de rub et fais-la griller.
