Cheesy garlic Bubble Bread avec dip de tomates fraîches
Présent à chaque barbecue et pourtant souvent sous-estimé - le pain. Qu'il s'agisse de différentes sortes de baguettes, de toasts grillés ou de délicieux petits pains, le pain, quelle que soit sa forme, est toujours présent lors des grillades. Le délicieux Bubble Bread n'est pas seulement extraordinairement beau, il est également polyvalent. Que ce soit simplement pour tremper dans une sauce tomate fraîche ou comme délicieux bun pour burger, chacun y trouvera son compte. Que diriez-vous par exemple d'un délicieux Pulled Pork Burger ? (Vers la recette du Pulled Pork !) Pain en forme de bulle - c'est bien connu, on mange avec les yeux.
Préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
Cheesy garlic Bubble Bread avec dip de tomates fraîches
- Pour les boules de pâte à pizza
- 2 cc de levure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de blé plutôt type 550
- 1 cc de sel
- 1 pincée de sucre
- 150 g de mozzarella
- Pour le beurre aux herbes
- 100 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 1 cs de persil
- 1 cs de romarin
- 1 cs de basilic
- Sel
- Poivre
- Pour le dip à la tomate
- 1 gousse d’ail (coupée en rondelles)
- 200 g de tomates passées
- ½ cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- Flocons de piment rouge
- Feuilles de basilic (hachées)
- Sel
- Poivre
Préparation
Pâte à pizza
- Mélanger la levure, l’huile d’olive et une pincée de sucre dans 300 ml d’eau chaude jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
- Dans un saladier, pétrir la farine, le sel et le liquide de levure jusqu’à obtenir une boule grossière. Continuer à pétrir sur un plan de travail fariné jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure dans un saladier huilé, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Rabattre la pâte dans le saladier et la diviser en 18 boules. (Pour obtenir des boules de même taille, une balance peut aider)
- Couper la mozzarella en cubes d’environ 1 cm et cacher un cube de mozzarella au milieu de chaque boule de pâte.
- Déposer les boules de pâte dans un plat à rôtir ou à cuire (d’environ 25 cm de diamètre) huilé, en laissant un peu d’espace entre les boules, couvrir d’un film alimentaire huilé et laisser reposer 30 minutes.
Beurre à l’ail
- À ce moment-là, faire chauffer le gril / four à 220°C.
- Ecraser les gousses d’ail. Hacher finement le persil, le romarin et le basilic.
- Faire fondre le beurre sur le feu, ajouter l’ail et les herbes. Retirer du feu et assaisonner avec du sel et du poivre.
Dip à la tomate
- Couper l’ail en tranches et le faire revenir avec un filet d’huile d’olive pendant une minute.
- Ajouter les tomates passées, le vinaigre, une pincée de flocons de piment et le sucre et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer le basilic haché et laisser refroidir.
- Assaisonnez la sauce tomate refroidie avec du sel et du poivre.
Assemblage final des différents composants
- Découvrir la pâte et la badigeonner avec 2/3 du beurre à l’ail. cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et soufflés.
- Badigeonner avec le reste du beurre et laisser refroidir quelques minutes.
- Servir les bubble breads avec un dip à la tomate. Décorer avec des feuilles de basilic, du piment et des éclaboussures d’huile d’olive.
