Crêpes roulées farcies au saumon et à la crème de fromage frais
Quand on pense aux crêpes, on pense toujours au sucré. Pourtant, on peut aussi les préparer de manière savoureuse. La recette suivante a également été utilisée lors de ma fête d'anniversaire - avec peu d'efforts, elle attire l'attention sur le buffet. Les crêpes sont rapides à faire et on obtient immédiatement plusieurs rouleaux à partir d'une seule crêpe. Pour le buffet salé, nous prenons simplement un peu de crème aux herbes et du saumon comme garniture et les petits rouleaux de fingerfood sont déjà prêts.
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
- 2 oranges sanguines
- 120 ml d’oranges sanguines
- 120 ml de gin
- 80 ml de Lillet
- 250 ml de jus de ginger ale
- 2 citrons verts (jus)
- Glace pilée
Préparation
- Mélangez la farine, le lait et une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse et ajoutez les œufs. Laisser ensuite reposer la pâte à crêpes pendant 15 minutes.
- Laver l’aneth, le secouer pour le sécher et le hacher finement.
- Pour la crème, mélanger le fromage frais, la crème, le jus de citron et le raifort et assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer l’aneth et la crème est prête.
- Cela se fait tout seul. Préférer quelque chose comme ça : préchauffer la crêpière. Y étaler la pâte en couche fine et régulière et faire cuire les crêpes. Laisser ensuite refroidir.
- Badigeonner les crêpes de fromage frais, les recouvrir de tranches de saumon, les enrouler et les couper en rouleaux. Fixer les rouleaux avec un pic en bois.
