Croissants aux noix et au nougat
Une nouvelle recette pour ta pâtisserie de Noël. Pas de spritz, pas d'emporte-pièce, mais beaucoup de nougat et de chocolat. Les croissants à la vanille, c'était hier, aujourd'hui ce sont des croissants aux noix et au nougat. Une recette sans sucre et pourtant ces petits demi-lunes sont sucrés et délicieux. Prépare-toi à un Noël aux noix et au chocolat.
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 80 biscuits
Croissants aux noix et au nougat
- 300 g de farine
- 220 g de nougat aux noix (ferme à la coupe)
- 100 g de beurre mou
- 100 g de chocolat
- 1 ½ cc d’extrait de vanille
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf (M)
Préparation
- Pendant environ 3 minutes, battre le beurre et le nougat aux noix en mousse à l’aide d’un batteur électrique.
- Incorporer l’œuf, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Incorporer la farine et la poudre à lever et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Diviser la pâte terminée en 4 et la rouler en bâtonnets. Couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais jusqu’à ce que les bâtons aient durci.
- Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole.
- Couper les barres de pâte en 20 morceaux et les façonner en petits demi-lunes. Répartissez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment.
- Cuire à 170 °C (chaleur de voûte et de sole) pendant 10-12 minutes environ.
- Retirer les cupcakes aux noix et au nougat du four et les laisser bien refroidir.
- Faire fondre le chocolat, tremper les pointes des croissants dans le chocolat et laisser sécher.
- Les croissants se conservent environ 3 à 4 semaines dans une boîte qui se ferme.
