Cupcakes au mouton – une idée de recette sucrée pour Pâques
Ces adorables petits cupcakes en forme de mouton sont l'alternative créative à l'agneau de Pâques traditionnel et feront le bonheur des petits et des grands ! Surprends tes invités lors du brunch de Pâques avec cette délicieuse gourmandise et ta dextérité créative.
- 2 tasses de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 5 œufs
- 2 tasses de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 tasse d’huile alimentaire (par ex. Mazola)
- 2 tasses de noix moulues (ou d’amandes)
- 1 tasse d’eau minérale (pétillante)
- 1 tasse de cacao à cuire
- 100 g de massepain brut
- 25 g de sucre en poudre
- env. 2 cc de cacao à cuire
- D’écriture en sucre au goût de chocolat Dr. Oetker, blanc et foncé
- 50 g de meringue (ou de fromage frais)
- 200 g de fromage frais
- 175 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Des muffins :
Verser le sucre dans un saladier, ajouter lentement les œufs un par un et mélanger le tout. Ajoutez maintenant lentement et progressivement la farine mélangée à la levure chimique (n’hésitez pas à la saupoudrer avec une cuillère à café). Ajouter l’huile et bien mélanger à nouveau le tout. Ajouter les noix/amandes moulues. Si le mélange devient trop ferme, le verser en alternance avec l’eau dans le saladier. Saupoudrer de cacao et mélanger à nouveau le tout. Remplir les moules à muffins à moitié et cuire au four à 160 °C pendant environ 20 minutes. Il faut absolument faire un test avec les baguettes !
Décorer :
Entre-temps, pétrir la masse d’amandes brute avec le sucre en poudre et le cacao. Si la masse colle, ajouter plus de cacao. Former un rouleau et le couper en 12 morceaux de taille égale (2 cm chacun). Prélever 2 petites boules de chaque morceau et les façonner en oreilles. Rouler le reste de la portion en boule et appuyer à un endroit pour former une tête. Fixer les oreilles sur la tête avec du sucre brun. Pour les yeux, percer de petits trous avec un pic en bois et décorer avec l’écriture en sucre blanche. Pour les pupilles, faire fondre du chocolat noir et, avec le dos d’un pic à brochettes, imprimer délicatement des pupilles sur l’écriture en sucre blanc. Laisser sécher.
Le givrage :
Mettre la meringue dans un sac de congélation et l’écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie. Pour le frosting, battre le fromage frais et le sucre vanillé en crème. Ajoutez maintenant petit à petit le sucre glace au frosting au fromage frais et mélangez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Répartir le Frosting sur les muffins et placer la tête en massepain sur le côté. Répartir ensuite les morceaux de meringue concassés sur le Frosting et bien laisser sécher. C’est terminé !
