Fondue au fromage végétalienne
Envie de passer une soirée agréable entre amis ou en famille autour d'un bon repas ? Alors nous vous présentons ici une recette simple et délicieuse de fondue au fromage, qui est en plus végétalienne. La meilleure partie de la recette est que la sauce au fromage est très polyvalente et peut être modifiée selon les goûts. En principe, la fondue peut être servie avec tout ce que vous préférez, alors n'hésitez pas à reproduire notre recette et à trouver votre garniture préférée.
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 6 portions
Pour la fondue
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 100 g de noix de cajou crues
- 360 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon
- 2-4 gousses d’ail
- 4 cs de flocons de levure
- 2 cc de moutarde
- 1 1/3 de cc de sel
- 240 ml de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de fécule de tapioca
Pour la garniture
- Pain
- Pommes de terre
- Légumes au choix
Préparation
- Epluchez les pommes de terre et la carotte et coupez-les en dés.
- Portez à ébullition avec les noix de cajou et l’eau dans une casserole et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une poêle.
- Ajouter l’oignon et le sel et faire revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
- Mettre le tout dans un mixeur avec les flocons de levure, le sel et la moutarde et mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Verser ensuite la sauce dans une casserole.
- Incorporer le vin blanc et la fécule de tapioca à l’aide d’un fouet et porter à ébullition.
- Laisser mijoter brièvement jusqu’à l’obtention d’une masse épaisse.
La sauce terminée peut maintenant être dressée dans un caquelon à fondue et servie avec du pain et des légumes !
