Pour les gaufres à l'avoine

• 125 g de beurre mou
• 175 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/4 de cc de sel
• 1 cc de cannelle
• 1 œuf
• 250 ml d'eau minérale
• 75 g de noix moulues
• 100 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de flocons d'avoine doux comme de la fleur

Pour la crème de fromage frais

• 175 g de fromage frais léger
• 100 g de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco
• Jus d'un citron
• 1 cs de vanille bourbon
• Graines de grenade pour décorer

Préparation

1. Pour les frites gaufrées, mélanger tous les ingrédients secs.
2. Faire fondre le beurre et l’ajouter aux ingrédients secs avec l’œuf et l’eau minérale. Mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse et mettre au frais pendant 30 minutes.
3. Préchauffer l’appareil à gaufres. Verser la pâte dans les alvéoles à l’aide d’une poche à douille ou autre. faire cuire pendant 2 minutes.
4. Pour la crème, bien mélanger tous les ingrédients, garnir de graines de grenade et servir avec les frites gaufrées.