Glace au mochi
Le mochi est un gâteau japonais à base de riz qui peut également être préparé comme une glace. Au Japon, ce gâteau est traditionnellement consommé au Nouvel An. Mais cette recette peut également être dégustée sous forme de glace lorsqu'il fait chaud en été. L'enveloppe se compose de deux ingrédients seulement : De la farine de riz gluant et du sucre. La farine de riz gluant est préparée à partir de riz mochi (ou riz gluant). Les mochi sont fourrés à la pâte de haricots, au chocolat ou à la crème glacée. En plus de leur goût exceptionnel, les mochis sont sans gluten, sans lactose et végétaliens. Contrairement aux gâteaux traditionnels, les mochis peuvent donc être dégustés sans crainte :-) Bien sûr, tu peux aussi acheter cette spécialité japonaise dans divers magasins. Cependant, il est plus amusant de les préparer soi-même et d'apporter un peu de tradition japonaise chez soi.
Préparation 2 heures
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients
Glace au mochi
- 400 g de glace
- 100 g de farine de riz gluant
- 80 g de sucre
- Fécule de pomme de terre pour saupoudrer
Préparation
- Divise la glace en 4 portions égales, forme des boules et laisse-les congeler pendant environ 1 heure au congélateur, enveloppées dans du film alimentaire.
- Pendant ce temps, mélange la farine de riz gluant et l’eau à l’aide d’un fouet.
- Incorpore ensuite le sucre.
- Verse ensuite le mélange terminé dans une poêle et fais-le chauffer pendant environ 10 minutes à feu vif en le remuant régulièrement.
- Saupoudre le plan de travail de fécule de pomme de terre et étale la pâte dessus.
- Divise-le maintenant en 4 parties égales.
- Forme de petites galettes et place-les au congélateur pendant environ 1 heure.
- Pour finir, place une boule de glace dans chaque galette de pâte et enveloppe-la complètement de pâte.
- Mets les mochis au congélateur pendant au moins 10 minutes avant de les consommer.