Meal-Prepping
Qui ne connaît pas ça ? On est en retard le matin, on n'a pas le temps de se préparer quelque chose de sain pour la pause de midi et on finit par aller chercher quelque chose à la boulangerie ou même par rentrer à la maison aussi affamé qu'on est parti. Il existe une solution à ce problème, qui est devenue de plus en plus tendance au cours des derniers mois : Meal Prepping. Il s'agit tout simplement de cuisiner et d'emballer la nourriture pour un ou plusieurs jours à l'avance. Je vous présente ici 5 recettes saines et simples qui conviennent parfaitement.
Salade de gnocchi
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
Salade de gnocchi
- 800 g de gnocchis
- 50 g de pignons de pin
- 100 g de roquette
- 7 cs d’huile d’olive
- 2 cs de vinaigre balsamique
- 1 c. à c. de basilic
- 1 pot de tomates confites
- 1 oignon
- Sel
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
- Cuire les gnocchis et les laisser refroidir.
- Faire revenir les pignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Couper les tomates en petits morceaux.
- Laver et couper grossièrement la roquette.
- Couper l’oignon en dés.
- Mettre le tout dans un saladier.
- Assaisonner avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du basilic.
- Mon conseil : la salade peut encore être affinée avec du parmesan.
Nouilles au blé complet avec bolognaise de lentilles
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions
Nouilles au blé complet avec bolognaise de lentilles
- 200 g de pâtes au blé complet
- 350 g de tomates
- 50 g de lentilles rouges
- 100 g de crème fraîche
- 50 ml d’eau
- 2 cs d’huile d’olive
- ½ cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Préparation
Temps de préparation : 25 minutes
- Eplucher l’oignon et l’ail et les couper en dés.
- Laver l’aubergine et la tomate et les couper en petits morceaux.
- Faire revenir l’aubergine, l’oignon et l’ail avec l’huile dans une casserole pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les tomates, les lentilles et l’eau.
- laisser mijoter légèrement pendant 10 minutes.
- Faire cuire les pâtes.
- Incorporer la crème à la sauce.
- Mettre les pâtes et la sauce dans un saladier et mélanger.
- Assaisonnez avec du poivre, des herbes et du sel.
Riz bowl
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions
Riz bowl
- 100 g de riz
- 100 g de roquette
- 60 g de noix de cajou
- 260 g de pois chiches
- 10 g de persil
- 1 cs de jus de citron vert
- 2 carottes
- 1 orange
- 1 botte de radis
- Sel
- Poivre
Préparation
Temps de préparation : 25 minutes
- Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau.
- Faire cuire du riz.
- Epluchez les carottes et râpez-les.
- Couper les radis en rondelles.
- Nettoyer la roquette.
- Peler l’orange et la couper en petits morceaux.
- Ciseler le persil.
- Réduire en purée les noix de cajou avec l’eau, le jus de citron vert et le persil.
- Saler et poivrer.
- Mélanger tous les composants dans un saladier.
Poêlée de poulet aux brocolis et au riz
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions
Poêlée de poulet aux brocolis et au riz
- 200 g de poitrine de poulet
- 150 g de tomates cerises
- 250 g de crème à cuire
- 150 g de riz
- 70 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit brocoli
- Sel
- Poivre
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
- Faire cuire du riz.
- Séparer les brocolis en bouquets.
- Couper le poulet en lanières.
- Couper les tomates en quatre.
- Faire revenir le poulet et l’assaisonner de poivre et de sel.
- Retirer le poulet de la poêle.
- Faire revenir le brocoli pendant 3 minutes.
- Ajouter la crème et le parmesan.
- laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer le poulet.
- Mettre le riz dans des boîtes séparément de la sauce.
Rouleaux de printemps végétaliens
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
Rouleaux de printemps végétaliens
- 150 g de pak choi
- 50 g de nouilles de verre
- 50 g de cacahuètes
- 50 g de germes de haricots mungo
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de farine de blé
- 1 cs de sucre brun
- 12 papier de riz
- 2 oignons de printemps
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 poivron pointu
- 1 piment rouge
- 1 citron vert
- Feuilles de coriandre
- Huile pour la friture
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes, Temps de préparation : 20 minutes
- Laver l’oignon de printemps et le couper en petits morceaux.
- Couper le citron vert en deux et le presser.
- Hacher finement l’ail.
- Couper les carottes en petits bâtonnets.
- Couper le poivron pointu en petites lanières.
- Hacher finement le piment.
- Laver le pak choi et détacher les feuilles des tiges.
- Hacher finement la coriandre et les cacahuètes.
- Cuire les nouilles de verre et les égoutter.
- Faire tremper brièvement le papier de riz dans de l’eau chaude.
- Mélanger les légumes dans un saladier.
- Ajouter le jus de citron vert, la sauce soja et le sucre.
- Enrouler le mélange de légumes dans du papier de riz.
- Mélanger la farine avec environ 100 ml d’eau et en badigeonner les différents rouleaux.
- Faire frire délicatement les rouleaux dans de la graisse chaude.
- Laisser refroidir les rouleaux de printemps frits sur une grille.