Paquets de poisson Pak-Choi
Pour des raisons traditionnelles ou religieuses, on ne mange pas de viande le Vendredi saint et on sert du poisson à la place sur la table du dîner. Avec ma recette de poisson, vous ne manquerez pas de viande au menu. Que ce soit un jour de fête spécial ou un jour où l'envie de quelque chose de différent et de spécial te prend, ces petits paquets de poisson à la fois délicieux et respectables, accompagnés de différents légumes, sont le choix idéal à ce stade. Ils ne convaincront pas seulement toi, mais aussi tes proches. N'hésitez pas à les essayer et à vous en rendre compte par vous-même.
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
Paquets de poisson Pak-Choi
- 1 citron
- 1 poivron rouge
- 4 pak choi
- 300 g de poireau
- 5 g de gingembre
- 600 g de filet de cabillaud
- 4 cs d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- 4 tiges de coriandre
- Sel
- Poivre
Accessoires
- Papier sulfurisé
- Fil de cuisine
Préparation
- Couper le citron en deux, couper une moitié en fines tranches et mettre l’autre moitié de côté.
- Couper le poivron en deux, le vider et le couper en lanières dans le sens de la longueur. Couper le pak choi en deux ou en quatre, selon sa taille. Diviser le poireau transversalement en trois parties, puis le couper en lanières dans le sens de la longueur. Peler le gingembre et le hacher finement.
- Couper le poisson en 8 morceaux de taille à peu près égale et les assaisonner de sel et de poivre.
- Répartir les légumes coupés et le gingembre sur 4 morceaux de papier sulfurisé découpés. Assaisonner de sel et de poivre.
- Répartir deux morceaux de poisson sur chaque section et les recouvrir de rondelles de citron. Arroser chaque morceau d’une cuillère à soupe d’huile.
- Fermer les paquets avec du fil de cuisine et les placer sur une plaque de cuisson.
- Faire cuire les paquets de poisson dans un four préchauffé à 175°C à air chaud pendant environ 20 minutes.
- Pendant la cuisson des petits paquets, préparez le sésame et préparez la coriandre.
- Mettre les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse et les faire griller en remuant. Retirer les tiges de la coriandre et la hacher grossièrement.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, retirer les paquets de poisson du four et les saupoudrer de sésame et de coriandre. Servir immédiatement !
