Pumpkin Spice Latte – simple et délicieux
Les journées d'automne froides et humides sont à nos portes et pour moi, il n'y a que trois choses qui peuvent aider : un grand canapé, une couverture douillette et une boisson chaude ! En cette période automnale, je ne peux que vous recommander chaudement un Pumpkin Spice Latte. Cette boisson insolite est un mélange de différentes épices, de café et, comme son nom l'indique, de citrouille. Elle réchauffe de l'intérieur et adoucit la journée !
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
Latte à l’épice de citrouille
- 100 g de potiron
- 16 c. à s. de cannelle
- 16 c. à c. de muscade
- 16 cc de gingembre
- 12 cc de poivre de girofle
- Sirop d’agave
- 800 ml de lait
- 4 tasses d’espresso
Préparation
- Pour la purée de potiron, tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200 °C (chaleur de voûte et de sole) (chaleur tournante 180 °C).
- Couper la courge en quatre, retirer les graines avec une cuillère à soupe et placer la courge sur la plaque de cuisson. Cuire à mi-hauteur pendant 45-60 minutes.
- Pour le mélange d’épices, mélangez la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle en poudre dans un petit bol.
- Mélanger le sirop d’agave avec le mélange d’épices jusqu’à obtenir un sirop homogène.
- Faire mousser le lait avec un émulsionneur à lait. Transvaser dans quatre tasses et ajouter un espresso par tasse.
- Ensuite, détacher la chair de courge refroidie de la peau et la réduire en fine purée à l’aide d’un mixeur. mélanger 1 cuillère à soupe de purée de potiron fine par tasse et un quart du sirop dans la tasse.
- Pour finir, saupoudrer d’un peu de cannelle et déguster chaud.
