Riz au curry de dinde au micro-ondes
Aujourd'hui, j'ai une recette intéressante pour vous : du riz au curry de dinde cuit au micro-ondes. Au micro-ondes ? Oui, vous avez bien lu. De nos jours, les micro-ondes sont sous-estimés et on peut faire beaucoup plus avec eux que simplement les réchauffer. La fonction air chaud, la chaleur supérieure et inférieure font partie des réglages des nouveaux micro-ondes sur le marché. Mais avant que cela ne devienne trop technique, je vous propose de nous lancer dans le riz au curry avec de la dinde - rapide, délicieux et un parfum d'Asie. Régalez-vous !
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions
Riz au curry de dinde
- 100 g de champignons Shitake frais
- 350 g de filet de poitrine de dinde
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 tige de poireau
- 1 poivron rouge
- 2 petits piments rouges
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 c. à c. de gingembre frais haché
- 1 cs de lait de coco
- 150 g de yaourt
- 1 cs de curry en poudre
- 1 cs de noix de cajou
- 1 pincée de sel et de poivre
Préparation
- Couper la poitrine de dinde en cubes réguliers.
- Epluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
- Retire les feuilles extérieures du poireau, coupe-les dans le sens de la longueur et rince-les sous l’eau froide. Tu enlèves ainsi tous les restes de saleté et de sable qui se cachent entre les feuilles. Secoue le poireau pour le sécher et coupe-le en fines rondelles.
- Couper les champignons en quatre et les poivrons en lanières. Couper les piments en petits dés.
- Faire fondre le beurre dans un grand bol au micro-ondes à 600 watts.
- Incorporer les oignons, l’ail et le gingembre au beurre. Couvrir d’un film pour micro-ondes et faire cuire à la vapeur pendant 1 minute.
- Incorporer les dés de poitrine de dinde et faire cuire à couvert pendant 1 minute supplémentaire.
- Mélangez les champignons, le poireau, le poivron et le piment à la viande et faites-les également cuire à l’étouffée pendant une minute supplémentaire à couvert.
- Battre le lait de coco, le yaourt et la poudre de curry et les incorporer à la masse. Couvrir à nouveau et laisser cuire 8 à 10 minutes à 600 watts. Remuez de temps en temps si nécessaire.
- Hacher grossièrement les noix de cajou et les saupoudrer sur le curry de dinde. Saler et poivrer.
