Salade de pâtes au pesto-caprese
La classique tomate-mozzarella en salade de pâtes fraîches avec du pesto de basilic fait maison. Rapide à faire, un accroche-regard coloré sur la table et sacrément délicieux.
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 6 portions
Pour la salade de pâtes
- 400 g de tomates cerises
- 350 g de pâtes Orecchiette
- 225 g de petites boules de mozzarella
- Feuilles de basilic frais
Pour la peste aux noix
- 80 ml d’huile d’olive vierge
- 60 g de feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe de noix
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 grosse gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Introduction
On commence à planifier un barbecue avec ses proches et c’est parti : « Y a-t-il des accompagnements ? », « Je fais une salade », « J’apporte du pain ». La table est déjà pleine des accompagnements et des sauces les plus délicieuses et c’est là que j’ai maintenant une autre recette pour toi.
Préparation
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
- Mettre peu à peu tous les ingrédients du pesto dans le multibroyeur et mixer.
- Saler et poivrer.
- Ajouter au moins la moitié du pesto, voire plus selon les goûts, aux pâtes.
- Couper les tomates cerises en deux ou en quatre, les ajouter aux pâtes avec les boules de mozzarella et les feuilles de basilic.
- Bien mélanger le tout.
