Saumon tendre au micro-ondes
Peu d'aliments doivent être préparés avec autant de soin que le poisson. Le saumon en particulier devrait être très délicat et tendre, mais combien de fois l'a-t-on déjà mangé sec et trop cuit ? Pour que cela ne se reproduise plus, j'ai une astuce de préparation fantastique pour toi. Qui aurait pensé que le four à micro-ondes promettait justement une méthode simple avec une garantie de réussite ? Je te montre dans ma recette de saumon tendre au micro-ondes à quel point c'est simple et rapide.
Préparation 3 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions
Saumon tendre au micro-ondes
- 400 g de saumon (p. ex. 2 filets de 200 g)
- 1 cuillère à soupe d’aneth (frais ou congelé)
- 1 cs de crème fraîche
- 2 cs de vin blanc sec
- 1 cc de liant pour sauce
- 1 cc de jus de citron frais
- Sel
- Poivre
Accessoires
- Récipient adapté au micro-ondes, p. ex. un moule en verre
Préparation
- Eponger le saumon et retirer la peau. Si vous utilisez du saumon congelé, laissez-le d’abord décongeler.
- Placer les morceaux de saumon dans un moule à micro-ondes et les faire mariner avec du jus de citron, du vin blanc, de l’aneth, du sel et du poivre.
- Mettre au micro-ondes et faire cuire à 850 watts pendant environ 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre. Remuer la sauce de temps en temps pour que les arômes puissent mieux pénétrer dans le saumon.
- Retirer ensuite le poisson du micro-ondes et l’emballer dans du papier aluminium. Ajouter le liant pour sauce à la sauce dans le plat et mélanger.
- Porter la sauce à ébullition pendant 2 minutes supplémentaires à 850 watts. Ajouter ensuite la crème et rectifier l’assaisonnement.
- Dresser le saumon avec la sauce sur une assiette et garnir d’aneth.
Conseil
Le saumon est préparé de manière particulièrement délicate dans un four à micro-ondes inverter. Grâce à la puissance constante, de nombreux arômes et nutriments sont préservés. Le saumon est ainsi encore plus tendre.
