Shakshuka
Tu fais partie de l'équipe "Cœur" ? Alors attention, nous avons aujourd'hui pour vous un plat national végétarien de la cuisine nord-africaine et israélienne. La shakshuka est un plat à base d'œufs cuits dans un mélange de tomates, de poivrons et de piments. En plus d'être délicieux, il présente de nombreux avantages pour la santé. D'une part, il est pauvre en glucides et d'autre part, il contient beaucoup de vitamines et de minéraux importants. De plus, les œufs couvrent directement tes besoins en protéines. Délicieux et sain à la fois - y a-t-il quelque chose de mieux ?
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions
- 1 oignon rouge
- 1 boîte de tomates en morceaux
- 1 poivron (rouge, jaune ou vert)
- 1/2 piment rouge
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 cc de paprika doux
- Sel
- Poivre
- 3 œufs
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 cs de Ras el Hanout
Préparation
- Epluchez l’oignon, coupez-le en deux et hachez-le finement à l’aide du hachoir multiple.
- Laver le poivron et le piment, les épépiner et les mettre dans le hachoir.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajouter l’oignon, le poivron et le piment et faire revenir.
- Ajouter les tomates en morceaux et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
- Laisser mijoter pendant quelques minutes.
- Casser les œufs et les verser sur la quantité de tomates.
- Couvrir et laisser cuire les œufs pendant 5 minutes.
- Laver le persil, le hacher menu et le répartir par-dessus.
