Brocolis frits au quinoa
Frikadellen, Bulletten ou Bratlinge, peu importe comment vous les appelez, tout le monde les connaît. Aujourd'hui, on trouve aussi quelques alternatives végétales dans les supermarchés, mais on sait que le fait maison est toujours le meilleur, non ? Dans cette recette, vous découvrirez comment préparer chez vous de délicieuses boulettes de brocoli et de fromage avec du quinoa. Idéal pour les petits creux ou comme galette pour votre burger. Façonner, griller, savourer !
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions
Brocolis frits au quinoa
- 1 tête de brocoli (env. 350 g)
- 100 g de quinoa
- 100 g de fromage râpé
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail
- Sel & poivre
- Huile
Préparation
- Lavez le brocoli et épluchez le trognon.
- Hacher grossièrement le brocoli entier et le plonger dans de l’eau bouillante pendant environ 7-10 minutes
- Retirer le brocoli de l’eau bouillante, le rafraîchir à l’eau froide et le réserver pour l’égoutter.
- faire bouillir 200 ml d’eau salée dans une casserole.
- Y plonger le quinoa, baisser le feu à moyen et couvrir la casserole. Laisser ensuite mijoter le quinoa pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée (remuer de temps en temps pour que celui-ci ne brûle pas). Laisser ensuite refroidir brièvement.
- Mettre le brocoli, le quinoa, le fromage finement râpé et l’œuf dans un multibroyeur.
- Presser les gousses d’ail et les ajouter.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Hacher finement les ingrédients.
- Former environ 10 galettes avec la pâte.
- Faire revenir les galettes terminées pendant environ 5 minutes de chaque côté sur le gril ou, à défaut, dans une poêle avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
